শীতকালীন ফলমূল ও শীতকালীন শাক সবজির উপকারিতা

শীতকালে যে সব সবজি খাওয়া উচিত নয়

শীতের আবহাওয়ায় বেশিরভাগ সবজি তাজা ও পুষ্টিকর থাকার পরেও নির্দিষ্ট কিছু সবজি এড়িয়ে চলা উচিৎ। বিশেষ করে যেগুলো শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা নষ্ট করতে পারে সে সকল সবজি। যেমন বেগুন হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে তাই যাদের গ্যাসের সমস্যা রয়েছে তাদের বেগুন এড়িয়ে চলা উচিত। এবং কাঁচা সবজি যেমন মুলা, বাঁধাকপি বা ফুলকপি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। একই সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে পাকা টমেটো না খাওয়ায় ভালো। দীর্ঘদিন সংরক্ষিত রাখা সবজিও শীতকালে এড়িয়ে চলা উচিৎ।

শীতকালে যে সকল রসালো ফল বাজারে পাওয়া যায় সেগুলো সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন পুষ্টিগুণে ভরপুর। অঞ্চলভেদে শীতকালে অনেক ধরনের ফল উৎপাদন হলেও প্রতিটি এলাকাতেই সেই ফলগুলো সহজলভ্য।

• নভেম্বর মাসের ফল (শীতের শুরু)
• আমলকী
• বড়ই
• ডিসেম্বর মাসের ফল (তীব্র শীত)
• কমলা
• মালটা
• পেয়ারা
• জানুয়ারি মাসের ফল (শীতের মধ্যকাল)
• আপেল কুল
• খেজুরের গুড়
• ফেব্রুয়ারি মাসের ফল (শীতের শেষ পর্যায়)
• তরমুজ (শীতের শেষে আসতে শুরু করে)
• স্ট্রবেরি

শীতকালীন ফলের উপকারিতা

শীতকালে যে সকল রসালো ফল বাজারে পাওয়া যায় সেগুলো সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন পুষ্টিগুনে ভরপুর। অঞ্চলভেদে শীতকালে অনেক ধরনের ফল উৎপাদন হলেও প্রতিটি এলাকাতেই সেই ফলগুলো সহজলভ্য।

• আমলকি: আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আয়রন ক্যালসিয়াম ফাইবার এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা ও চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে, হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং লিভার ও হৃদযন্ত্রের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
• বড়ই: শীতকালীন এই ফল থেকে ভিটামিন C ভিটামিন A পটাশিয়াম আয়রন ও ফাইবার পাওয়া যায়। যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে করে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করে, শক্তি বৃদ্ধি করে, ত্বকের উজ্জলতা ও চুলের পুষ্টি বাড়ায় এবং মানসিক চাপ কমায়।

• কমলা: ভিটামিন C, ফলেট, পটাশিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, হজম শক্তি উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
• মালটা: ভিটামিন C, ভিটামিন A, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, আজমে সাহায্য করে লিভারের কার্যক্ষমতা উন্নত করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ব্রণ কমায়, ওজন কমাতে সহায়ক এবং ডিহাইড্রেশন দূর করে।
• পেয়ারা: প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C, ভিটামিন A, আয়রন, পটাশিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে, হজম শক্তি বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হিসেবে ভূমিকা রাখে।

• আপেল কুল: ফাইবার পানি ভিটামিন সি ম্যাগনেসিয়াম পটাশিয়াম এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় হজম শক্তি উন্নত করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে, শরীরের পানি ভারসাম্য বজায় রাখে, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
• খেজুরের গুড়: ভিটামিন, আয়রন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে, হজম শক্তি বাড়ায়, হার্টের স্বার্থের জন্য উপকারী, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে।

• তরমুজ: তরমুজের প্রচুর পরিমাণ পানি ভিটামিন পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় ওজন কমাতে সহায়ক, হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং শরীর হাইড্রেশন বজায় রাখে।
• স্ট্রবেরি: এই ফলে ভিটামিন C, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, আয়রন, ফাইবার ও পটাশিয়াম রয়েছে। তাই হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।

শীতের এই ঠাণ্ডা মৌসুমে শীতকালীন শাকসবজি ও ফলমূল মানুষের শরীর ও মন উভয়ের জন্য খুবই উপকারী। শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং রোগ মুক্ত রাখতে শীতকালীন শাকসবজি বেশি বেশি খাওয়া উচিত। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় সুষম খাবারের অভ্যাস গড়ে তোলার জন্য শীতকালে সবজি ও ফলমূল খাদ্য তালিকায় যুক্ত করতে পারি। শীতকালীন ফল মূল ও শাকসবজি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় বরং এগুলো আমাদের পুষ্টি চাহিদাও মেটায়। তাই সকলেই শীতের পুষ্টিকর সবজি ও ফলমূল গ্রহণ করে সুস্থ থাকার জন্য লড়াই করি।